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Harawata0026

しげ
東京都品川区大井1-1-27、03-3771-2272、17:00〜23:00、日休

 東急大井町線の高架下にある「サンピア商店街」は、新旧入り乱れたお店が入るディープなエリアだ。そこを5分ほど歩くと、もつ焼きと書かれた赤提灯と紺の暖簾が目に入り、目指すしげが現れる。
 取材拒否店ということで、頑固なマスターが仕切っているのかと思ったら、常連さんに迷惑が掛かることを気にしての対応だそうだ。
 お客さんの多い中、カウンターに座って待っていると、「ちょっと飲んで待ってて!」と言われて、お通しの枝豆と注文した黒ビールが置かれた。一見の客としては、ちょっとした気配りが嬉しいですねぇ。できた人だ。
 ご主人の仕事振りを見ながら注文OKのサインを待っていると、「ご注文いいですよぉ」の声がかかったので、焼き物とガツキムチを注文した。どこのメディアにも出ていないけど焼き物が旨い。何も言わずに注文したら、「塩でいい?」と聞かれたように、全ての鮮度が素晴らしい。
 池田やの時に書いたが、大井町は肉の市場が近くにあるだけに、素材の鮮度に関しては折り紙つきの場所なのだ。また、大きくて良く磨かれた業務用冷蔵庫がある処は、ほとんど間違いなく信用できるお店なのである。これは個人的な指標なのだが、大抵当たる(笑)。しげにも入り口に大きな冷蔵庫があり、ご主人が頻繁に材料を取りにいっている。
 焼き物は鶏、豚、牛が満遍なくあり、1本90円から130円円までと、大振りのネタからしてもお値打ちだ。煮込みはシロが主体の味噌仕立てで、こんにゃくなどの具もたくさん入っている。
 色々と試したいところだが、今日は何だかとても気分が良くなり、再訪の誓いを立ててサクッと切り上げた。(03.7.29)

ぼんじり・はつした、がつ、おっぱい

子袋・レバー・シロ・ナンコツ、つくね・シロ(タレ)

煮込み、ガツキムチ