20分くらい待ってカウンターに座り、メニューを眺める。30種類はあろうかという品数も凄いが、1500円〜2000円もする精肉はごく僅かで、あとは350円からなるお手ごろなホルモンのオンパレードだ。色々な種類を食べてもらいたいと、一品をわざわざ小盛にしているということではあるが、350円が中心というのはお店の心意気という以外の何モノでもないだろう。それに甘えてかどうかは知らないが（笑）、皆次々と注文しては焼き、ハフハフいいながら食べており、だらだら飲み食いしているお客は一人もいない。だからイラチの大阪っ子も行列して待っているという訳だ。
味付けは、焼き物には甘めの醤油ダレがかけられ、生ものにはコチュジャンベースの甘辛いタレがかけられる。食べたことがありそうでないようなカルビスジやハラミスジという部分は、網焼きにばっちり合っていてビールがよく進む。テッチャンも網では「よく焼き」にして食べるのがいいようだ。
アキレスフェー（アキレス腱）を初めて食べ、豚足とはまた少し違った味と食感に感心してみたり。こりゃぁ、もう精肉は食えませんな。(03.8.27)
カルビスジ、ハラミスジ・テッチャン
ハチノス・テッチャン、アキレスフェー
こんな感じで焼きます。