そんな街で愛されているのが稲垣だ。お店に近づいたところで看板を見ると、店名の下に何か書いてある。協和焼酎ダイヤ・・・きっと良いお店に違いない。間違いない！（c長井秀和））
提灯には大きく「もつ」の字が書かれているが、他のメニューも豊富なごくごく普通の居酒屋さんであり、何といってもお店が広くて綺麗だ（笑）。一番人気という鳥のたたきとその他諸々の焼き物、煮込み、それにポテトサラダを注文した。
シロ中心の煮込みは、こんにゃくや大根などの具も豊富で、ご飯のおかずにもなりそうなタイプだ。シロは全体的に水分が少ないカリッとした食感で、塩でもタレでもあまり印象が変わらない。一般受けしそうな味だが、個人的にはもう少しウエットな方が好みだな。
ナンコツは肉と軟骨の比率が良い具合でこれは旨い。ただ、人気の鳥のたたきが普通すぎて、ちょっと期待はずれだった。レバーは普通（笑）。ポテトサラダの300円は質量共にお値打ちでようござんした。
こういうお店はもつにこだわらず、ちょっとした人数の飲み会などに使い、「もつ焼きが旨いねぇ〜」なんて言わせるのを楽しみにするのが合ってるのかもしれない。(03.9.4)
