金の字といえばもつカレー煮込みなのだそうだ。何十本単位でお持ち帰りする人も多いらしい。まずはそれをいただきながら、サッポロのラガーを飲む。ほ〜、なかなか良いじゃないですか。一度湯がいてクルンと丸まったシロが串に刺され、小麦粉がたっぷり入った昔の給食カレーのようなルーで煮込まれている。きっとこれは清水の人たちのソウルフードなんだろうなぁ。お新香を口直しにしながら、食べちゃあ飲んで、飲んじゃあ食べて、あっという間に手を拭くお絞りカレー色になってしまった（笑）。
サッポロラガー／もつカレー煮込み／お新香（この日はきゅうり）
もつカレー煮込みがなくなった頃、今度は焼き物の登場である。ほとんどの種類が揃う串焼きは、ネタケースを見るとその新鮮さに感動を覚えてしまう。その中で驚いたのは、鶏の脾臓を焼いたあか焼きだ。串焼きはタレと塩が選べるのだが、このあか焼きはタレだけなのだそうだ。いゃぁ〜初めて食べたけど、これは旨いわ！所謂チレよりも硬く、ほろ苦さも加わって味が濃く、サッポロラガーがぐいぐいいけてしまう。更に拍車をかけるのがポークステーキである。「熱いうちにバターをまぶしてね」と出されたそれは、炭火で焼かれ、肉汁がほとばしり出た豚のロースなのだ。付け合せのセロリのサラダが口直しになるので、ひとりでもペロッと食べられてしまう。
ネタケース／あか焼き／ポークステーキ
こうなってくると腹もビールでタプタプだ。そこで飲み物を熱燗に替えて、串焼きを塩で食べる。寿司屋の湯飲み茶碗くらい大きな金の字の湯のみに、半分くらいお酒が入ると一合のようだ。日本酒には塩が合いますなぁ。清水の名店の味を堪能したところで、かなり良い調子になってしまいましたとさ。(05.1.12)
豚ナンコツ・レバー・シロ／金の字の湯のみで飲む熱燗