引き戸の入り口を開けるといきなり厨房があり、奥の畳の座敷に通される。もつ鍋専門店といっても、博多定番の酢もつ、牛すじのどて焼き、牛レバ刺し、それにキムチやキュウリ、トマト、冷奴などのメニューもあり、もつ鍋がでてくるまでに色々とつまむこともできるようだ。
接客担当のおばちゃんから「鍋は２人前でいいですね」と聞かれたので、それに加えて牛すじどて焼きとキムチを注文した。壁に貼られたメニューをよくよく眺めると、「鍋は３人前からお願いします」と書かれているので、２人前というのはおばちゃんの配慮だろう。牛すじどて焼きはこんにゃくと牛すじが醤油で甘辛く煮込まれており、ゼラチン質がトロトロでこんにゃくよりも柔らかいくらいだ。キムチも韓国直輸入ということで、白菜の歯応え良く、オキアミの味がふわっと口に広がってくる。両方とも１人で食べるにはめちゃくちゃ量が多く、これでご飯があれば「晩飯一丁あがり」ってな感じである。
牛すじどて焼き／キムチ
全部食べきれないうちに、もつ鍋が登場した。ニンニクと唐辛子は別皿で出され、好きな量を入れられるようになっている。勿論ニンニク全部と唐辛子を3/4程投入する。入ってるもつは、丸腸、センマイ、フエ、カシラと、本場博多らしく種類が豊富だ。醤油ベースのスープは、結構濃い口の味付けになっており、ビールや焼酎がよく進む。これがオーソドックスな博多のもつ鍋なんでしょうね。あっというまに２人前をぺろっと食べてしまった。(05.2.14)
もつ鍋（前・後）