ドアを開けると、そこは昭和の食堂という雰囲気を醸した椅子と焼き台付きのテーブルが並び、煙で燻された店内はとんちゃん焼きの良い香りが漂っている。早速、とんちゃんとその他諸々を注文した。とんちゃんは味噌と塩があるが、「岡本」の秘伝の味である味噌が基本だろう。他のお客さんも全員が味噌を注文しており、いっぺんに４人前くらい注文している人もいる。お店の人はとんちゃんを持ってくるや否や、一人前をドバッと網の上にのせて戻っていった(^^; 「まずはとんちゃんから食べにゃぁいかんわね」ということだろう（笑）。
網の上のとんちゃんは、すぐにシロの豚々した匂いと味噌の焼ける香ばしい匂いを放ち、我々の胃酸の分泌を促進させてくる。焼けたとんちゃんからどんどん口に放り込んで行くと、期待したとおり八丁味噌系の甘い味と香ばしさがシロの味とハーモナイズし、「うみゃぁーでかんわ」と叫ばずにはいられない。これで250円ですからねぇ〜、とんちゃん焼き恐るべしである。
ここでは特に指定しなければ、キモ（レバー）とミノは味噌で、ハツ、ナンコツ、タンは塩で出てくるようだ。とんちゃんに負けず劣らず、塩コショウで食べるハツ、ナンコツ、タンも旨い。塩加減がまさに良い塩梅であり、デフォでふってある胡椒も肉の種類に合わせて調整されているのだ。逆にレバーとミノは途中から味噌の甘さが強くなり、くどく感じてしまうのは我々が名古屋人ではない証拠だろうか（笑）。でも、偶然かもしれないが、味噌、塩胡椒というパターンで、味付けが交互になるよう出してくれ、もうひとつのお薦めのきゅうりも口直しの役割を果たしてくれたので、もてあますことなく全て美味しく食べることができた。(05.3.24)
とんちゃん／一人前は店員さんがすぐに網の上に（笑）／ハツ
キモ／ナンコツ／ミノ
タン／きゅうり
常連さんがお店に入るとすぐにスーツの上着を備え付けの袋に入れてるのを見て「しまった」と思ったが、その時点で我々は既に後の祭状態、次の日は１日中焼肉の匂いを発散する羽目になってしまいましたとさ。