有楽町線の新富町駅を降り、1ブロックも歩かないうちにすぐにそれらしきお店が現れた。千と千尋の神隠しに出ていた湯屋をイメージしたという造りは蔵のような空間を呈し、客層も近所のサラリーマンらしきグループばかりで、全体的に落ち着いた雰囲気を醸している。
さて、４名となると色々なものを試すことができるので、皆気合は充分である。新鮮なもつが食べられるだろうと、まずはタン・ガツ・ホーデンとレバ刺しで様子をご機嫌をうかがうことにした。ニンニクと生姜の薬味がついてくるが、言えば胡麻油･塩のタレも用意してくれる。私はとん刺しは胡麻・塩で食べるのが好きなので、これはとてもありがたい。お通しのキャベツも醤油ダレがかけられて出てくるが、お替りした時に「タレなしで胡麻・塩ください」というと、ちゃんとその通りに出してくれるので好印象だ。タンとホーデンがいぃですねぇ〜。こういう大きな箱のお店なので値段はやや高めだが、こん平＠西大島やみつぼ＠江戸川橋の刺身に引けをとってはいない。時節柄かレバーはたたきで出てきたが、これは逆にレバ臭さが増してしまっていたのが残念だ。
お通しキャベツ（ノーマル）／ホーデン・タン・ガツ刺し／レバ刺し
ビールを飲み終え、お次は何にしようかとメニューを見ていたら、キンミヤがあるじゃないですかぁ。それにニホンシトロンの炭酸もある。たのむでしょう〜。シークワーサー果汁はビーカーで出てきたぞ。願わくば、これにホッピーがあれば最高なんだが、お店は脱発泡酒宣言（笑）しているようで、主義として置いていないらしい。煮込みはシロ、ガツ、子袋、カシラ等が入っているピリ辛味噌ベースのもので、味玉がのっているのが珍しい。これはゆうに２人分の量があるな。
キンミヤ・ニホンシトロン・シークワーサー果汁／もつ煮込み／キャベツお替り（胡麻・塩）
次は焼き物である。テッポウとボンボチはなかなか旨いが、シロはジューシーさがなく、アブラはもう少し切り口や味付けを工夫した方が良いと思う。串ものが充実するとずいぶん印象が違ってきますからねぇ。純レバはなかなか旨い。昼に純レバ丼を食べに来たい（笑）。
シロ／テッポウ／カシラ
ナンコツ／ボンボチ／アブラ
ハラミ／純レバ
〆はもつ鍋である。脂の落ちていない牛のシロを使った博多系のもつ鍋で、ピリ辛醤油味が食欲を増進してくれる。これは本場に限りなく近い味なので、博多んもんもきっと納得するに違いない。もつ鍋の最後にラーメンは入れず、ちっとら辛スープ・ラーメン入りを別に注文した。スープは辛旨で惹かれるものがあるが、ラーメニストにとっては麺がつらい(^^; もっとしっかりした麺が使われると、ラーメン単独でも一人歩きできるくらいになれるだろう。
もつ鍋前／もつ鍋完成／ちっとら辛スープ・ラーメン入り
紅とんやふらりを始め、最近はキャパの大きなお店でもつをメインにする処が増えてきた。もつ鍋ブーム再来とも言われ、各店とも趣向を凝らしたラインナップで臨んでいるのは、我々にとってはとても喜ばしいことだ。市場から仕入れる素材が同じであれば、刺身や炒め物や鍋にはそれほど差は出ないだろう。しかし、焼き物の場合は歴然とした差が現れる場合がある。大型店の課題の多くはそこであり、その差が埋まることでリピート率が上がるのではないだろうか。(05.6.2)
残念ながら閉店しました。