最初に感じたのは「狭！」(^^; 本店のイメージで来たからだろうが、入り口からフロアに入るのに半地下または中２階へ行くというような造りで、そこに４人掛けのテーブルが数台あるような形態だ。まぁ、それは住み分けの問題なので、全く本質ではないからすぐに慣れる（笑）。
なるほど本店とは若干系統が異なり、生ものにちょっとずつ始めたという焼きものと沖縄系一品料理、そしてメインメニューには豚のしゃぶしゃぶがエントリーされている。
おじい自慢のオリオンビール（BEGIN）／お通しキャベツ／お通しミミガー
生もののメニューの中にはブレンズがある。そう！今では豚と羊くらいでしか食べることのできなくなった脳である。それに私の好きなミミ焼きもある。そしてある時には尻尾焼きなんてレアものもあるのだ。いくでしょう〜。おぉっ、豚のブレンズは鱈の白子より比重が高く、しかも濃厚な味わいで旨い。これで豚の思考が少しでも理解できるようになるかもしれないな（嘘）。ミミ焼きも塩をちょこっとつけて口に運ぶと、ねっとり旨々である。軟骨の厚い部分をガリガリと食べるのがいいですねぇ。尻尾は根元と先の肉の付き方が全く違うので、焼き方が非常に難しいだろうが、そこは豚道、ちゃんと均一に火が入っている。流石といえばナガレイシだ（笑）。
ブレンズ／耳焼き／尻尾焼き
つまみには名古屋定番のどて煮もある。名古屋の基本中の基本である甘く味付けた八丁味噌をベースに、シロがとろんとするまで煮込まれ、最後に万能ネギがかけられている。さっと一味を出してくれるのが嬉しいですねぇ。モツを出すお店でS&Bの七味が無造作に置かれていると、がっかりするのは私だけじゃないと思うのですが・・・どうでしょう？＜誰とはなく(^^;
注）S&Bの七味は良い商品です。一味と七味の使い分けを考えていないお店があるという意味です。
どて煮／かしら
その他、お新香を注文すれば、６種類もの盛合わせがでてくるし、生ハムはその場で切って出される逸品だ。しゃぶしゃぶの最後には沖縄そばが食べられるということなので、はやいとこメインメニューのしゃぶしゃぶを食べに来なければいけませんね(^^; (05.12.19)
お新香盛合わせ／パルマ産生ハム（塊→スライス）