渡辺通り５丁目と春吉３丁目から始まる南側の一帯は、実はこぢんまりとしたモツの名店が多いことを知った。みすみ然り、ふか川然りである。ある時その界隈を歩いていると、煌煌と照らされたホルモンの文字の上に、ビストロと書かれた看板を発見した。外に出ている黒板メニューを見ると、おフランスというよりもイタリアンなものが多い。どうです？気になるでしょう？（笑）
お店はメニューのとおりイタリアンな雰囲気なのだが、私の琴線をビンビンと弾いてくるようなメニューばかりで、ひとりでは４回くらい来なければ全部を食べきれないだろう。初めて入った日は腹と相談をして、豚足のぱりぱり焼とミノのぺペロンチーノを注文した。豚足に小麦粉をまぶしてフライパンでぱりぱりに焼かれ、バルサミコをさっと掛けれて出てきたそれは、まさにビールのお供だ。ミノのぺペロンチーノも、ニンニクと鷹の爪が程よく混ざり、アルデンテな博多風細麺に絡んで旨い。ミノもコリコリだ。これは、もう一度しっかりと食べに来なければと誓うのであった。
豚足のぱりぱり焼／ミノのぺペロンチーノ
それから３ヵ月後に３人で来たのをいいことに、ホルモンの盛合わせなんぞを注文する。イタリアンなホルモン屋さんなのに、焼き物は七輪なんですね（笑）。タレは醤油と塩の２種類あり、シマチョウは甘辛い下味がつけられていて、ワンパターンじゃないところがいぃーですねぇ。
ホルモン盛合わせ／炭焼き／２種類のタレ
シマチョウ
そして、一品料理を食べに再再訪。黒板メニューのナンコツステーキとフロアのオネーさんが推薦するミノのオリーブ焼きを注文する。ここは瓶ビールを注文すると、ハートランドが出てくるのが素晴らしいですねぇ。しかも、550円（笑）。でもちょっと冷えが足りないんでないかい(^^; ぐびぐびと喉を潤しているうちに、ナンコツステーキが出てきた。豚の背骨のナンコツがソテーされ、バルサミコのソースがかけられている。こりゃいぃわ。下味の付け方が良く、ナンコツの食感も良い。これは癖になりそうだ。
ハートランド／ナンコツステーキ
続いてミノのオリーブ焼きの登場である。熱々にされた石焼皿でオリーブオイルが沸騰しており、その中で鷹の爪とニンニクスライスとミノが踊っているのだ。マスターに「パンはオリーブオイルを付けて食べてください」と言われ、まずはそれから食べてみる。熱っ！！指をオリーブに付けてしまった(^^; なるほどぉ、オリーブがサラッとしているので食べやすいですねぇ。塩をしているだけのミノもコリコリして旨い。これまたビールがすすみますなぁ。ハートランドお替り！（笑）。お目当ての赤センマイのトマトソースパスタがなかったので、ここはこれで終了にしておこう。
ミノのオリーブ焼き
こういうお店ができるということは、博多が如何に良いホルモンを仕入れやすい土地であるかが分かる。女性客が多いのも、ホルモンの市民権が得られている証拠であろう。(06.1.22)