思い起こせば２年前（2006年）のお盆にｉｉさんと来て、当然休みだったというオチがついたのだが、普段でも混んでいて満席の憂き目に合うことも多いらしい。とりあえず２人でリベンヂしようと、いそいそお店に向かってみると、７割方の入りでうまい事座ることができた。カウンターだけのお店だが、せせこましくないし、小奇麗で心地が良い。早速「シロとカシラをハーフで」と、一見とは思えない注文を入れるｉｉさん(^^; それに名物の煮込み、お新香、水・木・金限定のレバ刺しを注文し、ビールで乾杯となった。
ビール大瓶が390円というのは素晴らしいですねぇ。七輪がカウンターに置かれると、流れるように煮込み、お新香、レバ刺しが出てきた。この三点セットで飲んで帰る常連さんも多いのだそうだ。まずは煮込みを・・・こぉーーーーりゃええ！味付けが抜群だ。寸胴で長時間煮込んでいるのだろう、こんにゃくや太いゴボウにもしっかり味が染みている。レバ刺しは生姜醤油でさっぱりと食べる。綺麗な色からして新鮮さが現われており、この薄切りと生姜醤油の組み合わせならば、誰でも食べられるんじゃないだろうか。
煮込み／お新香／レバ刺し
さて、メインの網焼きである。モツはあらかじめ処理してあり、皿に盛って味噌ダレをかけるだけなので、あっという間に出てくる。シロは神奈川県央のシロコロで、腸が筒状のままぶつ切りになって出てくるスタイルだ。中の脂肪がクニュッと口に広がって実に旨い。カシラも新鮮で、タレなしでも旨いに違いない。タンとハツも然りだ。
シロ・カシラ／網焼きの図／タン・ハツ網焼きの図
という訳で一週間後に今度はkoonさんと２人で来て、タレなしでスタートしてみた(^^; で、これが大正解。塩胡椒で軽く味をつけ、一味を振ったり、レバ刺しの生姜醤油に付けたりして食べると極旨だ。そして最後は、タレでも食べてみたいというkoonさんのご希望にこたえ、「ごちゃまぜ」という裏メニューを注文した(^^; これは全種類がこまごま入った皿なのだ。なるほど、一人客で全部食べたいなぁと思うむきには、これは最高のセットだな。
シロ・カシラ（一人前ずつ）／網焼きの図
タン・ハツ（半々）／網焼きの図
ごちゃまぜ／網焼きの図
メニューはこれらのホルモンと、煮込み、お新香のみで、飲み物もビールとお酒のみ。こういうお店は30分〜60分でさっと出るのが暗黙のルールである。(08.3.5)