17:00を回ってところでお店を訪ねると、まだ準備中の札が掛かっていたが、「いいですかぁ〜」と扉を開けると、人数を聞かれてカウンターに促された。まずはトリビーで乾杯すると、胡瓜の浅漬けがお通しで出てきた。すっきりした胡瓜の味が、まだ夏を感じさせてくれて嬉しい限りだ（笑）。
生ビール／お通し胡瓜
目に付くものをぱぱっと注文すると、最初に出てきたのは馬刺しである。えっ！これが一人前！？しかも、1200円だ。生姜の入ったタレが出され、それに付けて食べると・・・・・旨かぁーーーーーーー！！そんでもって、350円のモヤシ炒めも旨々で、すんごくゴージャス（笑）。細いもやしに絶妙のタレが絡み、いくら食べても飽きることがない。
続いて馬ホルモン炒めの登場だ。これがまた旨かぁぁぁーーーーーーー！一味唐辛子をちょいと付けて食べると、口の中でホルモンの旨みと香ばしさと辛味がクロスオーバーしてくる。因みにこれは700円だ。イカンでしょう〜。もう、この時点で２回失禁している半魚人Ａ(^^;
馬刺し／モヤシ炒め／馬ホルモン炒め
馬レバ刺しが出てきたところで、生ビールから芋のお湯割りに変更し、キムチを箸安めにしてぐいぐい食べ進む。馬レバ刺しは、醤油と胡麻油と生姜がちょっと入ったタレが合わされ、万能ネギがのせられている。これは新鮮な味わいですなぁ。焼酎にもよく合うぞ。
キムチ／馬レバ刺し／芋のお湯割り
こうなったら馬タン刺しも追加じゃぁーーーーー！ゼイゼイゼイゼイ＜息を切らしてどうする。で、出てきた馬タン刺し・・・・・・・・
イカンでしょう〜！！これはイカンです。馬のタン刺しってこんなに旨かったんかぁーーーーーーーい！ルネッサァーーーーンス！
しかも、これが一人前1000円ですよお客さぁーーーーーん。あのですね、何故もっと早くこのお店に来なかったのかと、大いに反省しまくり千代子ですよ。至高のはらわたの看板を下ろさにゃいかんとですよ。反省する気持ちを示すため、最後にラーメンば食べたとですよ。乳化したとんこつスープに、ニンニク風味が加わった、正しい熊本のラーメンだったとですよ。もうね、ここはモツラーの聖地ですよ。(08.9.3)
馬タン刺し／ラーメン