まずはシャッターである。西中島南方で地下鉄を降り、うろうろとお店を探すと、すでに５人待ちの行列が見えた。時計を見ると17:40。大阪で開店前に行列ができるお店って、かなり珍しいのではないだろうか？開店時間になると行列は15人になり、１クールのキャパを超えて、最後尾の人達は待つことになったという事実(^^;
奥さんがお客さんに「初めてですか？」と確認し、初食の人にはお任せを勧めている。私は一人なので、なるべく生ものを食べたいと思い、リストアップしたメニューのメモを渡すと、「生ものばかりだね」と大将にひとこと言われてしまった。でも、それを否定された訳ではないので、平然とした顔で「お願いします」と言って通してもらった。
まずはトリビーが渡され、すぐに和風煮込みが配られた。ネギが小鉢で提供され、好きなだけ入れられるシステムは、西の文化で最も見習うべきところだと思う。こうされると気持ちが大きくなりますよね（笑）。で、白味噌で煮込まれた牛のシロを口に入れると・・・むっちゃ旨い！！こりゃぁイカンでしょう〜。関西の青ネキガ良く合うわ〜。すぐに生レバーが出てきて、濃い目の醤油と芥子で食べる。いっ・・・・ゃぁ〜、これもイカンでしょう〜。レバーが甘い！！てろんとした食感とコクのある味わいは、ビールのお供というよりも、レバ刺しが黄門様でビールは助さん角さんだ。
トリビー／和風煮込み（ネギかけ）／生レバー
ビールからハイボールに替えると、おそらく20度の甲類焼酎を9割5分入れたグラスに、ウィルキンソンのジンジャーエールを5分入れた、なにやらデンジャラスな飲み物が出された(^^; おぉっ、でも口当たりはいいじゃん(^^; くぴくぴ飲んでいると、奥さんから「日本酒と同じくらいの度数だから、気をつけてね」とコーションがかかる。これが回ってくるまでには帰りまんがな(^^; 次に出てきたのは、待望のチレの刺身だ。ユッケ風に鶉の黄身がのり、醤油、胡麻油、塩で味が調えられている。かき混ぜてネギを足して食べると・・・イカンでしょう〜！これは脾臓だけにレバーより濃厚だ。感動のあまり奥さんに「いゃぁ、初めてチレの刺身を食べたけど、旨いですねぇ〜」と言うと、「レバーより足が速いから鮮度が命なの」だそうだ。いゃぁこれだけで、シャッターシタ甲斐があったというものだ。ミノの湯引きも新鮮で旨！！隣のねーちゃんが、「えぇっと、ミノは二番目の胃だったわよね、確か」と言いながら食べているのを聞いても、あえて訂正もせずにレモン醤油で堪能する(^^;
ハイボール／チレ刺身／ミノ湯引き
続いてコールタンと心・タンの串焼きだ。この辺になると、他のお店でも食べられるメニューになるが、レベルはかなり高く、何度食べてもリピートしてしまうに違いない。そして、私が滅多に食べない心の湯引きに至っては、牛の特性というか、全く癖のない味わいにやられてしまった。4杯目のハイボールをお替りしたところで、もう一度和風煮込みが食べたくて、お替りをお願いした。いやはや、参りました。流石はホルモンの聖地大阪、まだまだこういうお店が隠れているのですね。来られてよかった〜。(09.5.15)
コールタン／心・タン串焼き
こころ湯引き／和風煮込み