お通しの枝豆をつまみに生ビールをぐびぐびと飲み、まずは皆に山利喜の煮込みを食べさせる。ここの煮込みにはデフォルトでガーリックトーストが付いているんですねぇ。「これは旨い！」と各処から声が上がり、流石は東京三大煮込みと私も再評価してしまう(^^;
生ビールと枝豆／煮込み玉子（ガーリックトースト付き）／トーストに煮込みをのせて（露西亜御免）
仮営業なので残念ながら焼きとんはなく、３本セットのゆでとんが定番メニューらしい。今日の組み合わせはシロ・ナンコツ・タンで、これに柚子胡椒、辛味噌、あるいは甘い醤油ダレを好みで付けて食べるのだそうだ。フロアのオネーさんによれば、生醤油と胡椒でも旨いらしい。おぉっ！ゆでとんもなかなかオツな味じゃないですかぁ〜。私は濃い味を付けるより、柚子胡椒か生醤油と胡椒が気にいった。
ゆでとん
小鯵から揚げサラダ仕立ては、サクサクの小鯵と胡瓜と大根がメインのサラダが、ポン酢系のドレッシングで和えられている。マグロと分葱のヌタは、赤味噌が使われていて、濃厚な味わいになっている。ポテトフライもりもり版も揚げたてサクサクでいいですねぇ。このあたりも流石山利喜ですなぁ。ホッピーがぐいぐい進む。
小鯵から揚げサラダ仕立て／お新香／ホッピー白
生野菜焼味噌添え／まぐろと分葱のヌタ／ポテトフライもりもり版
最後にガツ刺しを注文し忘れたことに気が付き、胡麻油と塩を出してもらって皆に食べさせると・・・旨い旨いとあっという間に消えてしまった。そこでお替りしたところ、何ともうなくなってしまっていたという事実(^^; それではと、ゆでとんを再度頼み、串から抜いて胡麻塩に付けて食べる。う〜む、いいじゃないですかぁ。皆これでもつの経験値が一気に上がったことだろう。本店が再開しても残しておいてほしかったなぁ。(09.7.24)
ホッピー黒／ガツ刺し生姜醤油／ゆでとん