まずは同行者とトリビーで乾杯し、馬刺し、馬タタキ、ホルモン醤油煮込み、トマトスライスを注文する。と、奥さんから「今日はホルモン醤油煮込みがないので、ホルモン炒めはいかがですか」と言われてしまった。しゃぁねぇっちゅうことなので、ホルモン炒めをお願いする。最初に出てきたのは馬刺しだ。熊本に何度も来ている私と同行者は、この馬刺しを見て、頭に？マークが４つも現れた。普通じゃん(^^; 次に出てきた馬ホルモン炒めは、シロが甘辛い醤油ダレにからめられ、一味唐辛子を付けて食べると、ビールが進む君だ。続いて馬タタキだ。これはベースの味付けは薄いのだが、皿に酢がひたひたに入っているので、口の中で酢の強いポン酢で食べている感覚になる。これは珍しい味わいですねぇ。こういう食べ方は参考になる。
トリビー／馬刺し／トマトスライス
ホルモン炒め／馬タタキ
２ストローク目は、馬タン刺しに焼き鳥の皮・つくね・白レバーを注文した。羽田のラウンヂでもビールを飲んできたので(殴)、ビールから黒霧島のお湯割りに移行する。馬のタン刺しも馬刺し同様、あまり好きじゃない言い方をすれば普通に旨い(^^; 焼き物は濃い目のタレでなかなかいいじゃないですか。ただ、じゃぁ馬の串ものを食べようかという気にまでは至らなかった。う〜む、出張族だとすると、お店に行くのに歩かなくて済む、五郎八の方を選んでしまうかなぁ。(10.6.30)
馬タン刺し／黒霧島お湯割り／皮・つくね・白レバー