事前調査によれば、ジンジャービールや生姜サワーなどという独創的な飲み物もあるらしい。ってことで、敏腕マネジャーと一緒にジンジャービールで乾杯し、牛もつ煮込みとマカロニサラダに、塩で4種類の焼き物を注文した。ジンジャービールは、その名のごとく生姜のエキスが入ったビールで、なかなかいけるじゃないですか。牛もつ煮込みはシロが中心だが、ハチノスなんぞも入っていて、敏腕マネジャーが「鍋買いしたい」というくらい美味だ（笑）。そして、マストのつまみだというマカサラは、黒胡椒が効いていて、これはまさに大人の味わいだ。
ジンジャービール／牛もつ煮込み／マカロニサラダ
つまみを愛でている間に焼き物が出来上がってきた。カシラ、上タン、タンすじと、肉汁が溢れんばかりのもつを噛みしめていると、ブレンズを渡された。バターののったほくほくのブレンズが旨かぁーーーー！！バターはなかなかのアイテムですねぇ。醤油も良い具合にブレンズを引き立てている。最近はブレンズを出すお店が増えたが、ここまで旨く扱っているお店は少ないんじゃないだろうか。そして、ぼーぼー焼きっぽいナンコツも、これはこれでゴリゴリ感が強くて旨いじゃないですか。荒っぽい焼き方だけど、素材を生かしてますねぇ（笑）。
カシラ／上タン／タンすじ
ブレンズ／ナンコツ
今度はタレ系をイメージしてテッポウとチレ、そして敏腕マネジャーの希望でほね煮を頼んだ。テッポウは生醤油で焼かれて出てきたが、これはイカンでしょう～！外カリの中ブニュと何度も表現してきたテッポウだが、それに生醤油の香ばしさが加わると無敵だ。チレは大振りでこれも良いのだが、せっかくブレンズにバターをのせてるんだから、オプションでもよいのでチレにもバターをのせてくれれば、これまた無敵に近くなるんでないかい？ほね煮は、骨についた肉がほろほろに煮込まれていて、敏腕マネジャーはかなり気に入ったようだ。
生ビール／テッポウ／チレ
ほね煮
私は昼の爆食がたたり、あと2本くらいしか食べられないので、シロと何を注文しようかと敏腕マネジャーに相談した結果、テッポウをリピートすることにした。おぉぉっっっーーーー、やっぱりテッポウが旨かぁーーーー！シロもこれまたぼーぼー焼きなんだけど旨いんだよなぁ～。今回はもつ刺し系を食べられなかったし、また来なくちゃな。どうもご馳走様でした。(16.2.15)
酎ハイ／お替りテッポウ／シロ