トリビーで乾杯し、まずは秋刀魚刺しと牛すじ煮込みと酢もつを頼んだ。不漁と聞いていた秋刀魚だけに、身は薄いが味は結構ちゃんとしていて旨い。酢もつも博多で食べているがごとく、柚子胡椒を付けて食べると、皆「旨かぁ～」と声に出している。ホッピーはシャリ金だというので、ビールの後はすぐにホッピーに切り替えた。そして牛すじ煮込みは、なんと塩で煮込まれている。しかもボリウミィ！（笑）。こりゃ間違いなく柚子胡椒が合うだろうと付けて食べると・・・予想通り旨かぁーーーー！！
トリビー／秋刀魚刺し／酢もつ
シャリ金ホッピー／牛すじ煮込み
これは焼き物も期待できそうだということで、まずはタン、軟骨、カシラ、それにラム串を選び、ラムは味噌がお薦めだとのことでそれに従った。ワイルドに焼かれたもつ焼きは、120円にしてはしっかり食べ応えがある。喉なんこつが旨いなぁ。出色はラム串。お薦めの味噌味がどんぴしゃで、ラムのワイルドな味が生かされながら、旨味が嫌味なく口に広がる。魚ちゃんの群馬県人Kも高評価だ。
タン／軟骨／ラム
カシラ
次にぱい（おっぱい）、子袋、シロ、レバー、つくねを選ぶと、ぱいと子袋も味噌がお薦めと言われてそれに従う（笑）。なるほど、これもいぃーーじゃないですかぁ。どれも普通以上のレベルだ。
ぱい／子袋／シロ
レバー／つくね
シャリ金ホッピーを飲みまくり、最後にトマト巻き、テッポーを選び、更に調子に乗って穴子白焼きまで頼んでしまった。炭焼きの穴子が旨くない訳がないよね。テッポーを最後にしたのも、最後に好きなもので〆ようという私の独断だが、これも大正解でデラウマだった。いゃぁ、こんなお店ができたんだから、盛岡にもつ焼き文化が広まる予感がするぞ、と。(2017.9.26)
穴子白焼き／トマト巻き／テッポー